Ferment'Up Drêches de brasserie est issu des résidus de l'industrie de la bière, ce sont des co-produits d'origine céréalière qui sont upcyclés grâce au procédé de fermentation Green Spot.
Cette farine est équilibrée entre la présence de protéines complètes, le mix de fibres (solubles et insolubles) et les minéraux naturellement concentrés. De plus, la fermentation Green Spot révèle bien plus encore du potentiel nutritionnel en réduisant la présence de certains facteurs antinutritionnels. De part sa fonctionnalité, Ferment'Up Drêches de brasserie apporte un effet épaississant.