Food and Agricultural Organization of the United Nations.
D'ici 2050, l'ONU estime que la population mondiale aura augmenté de 16%. Pour répondre aux besoins, la production alimentaire devrait augmenter de 70%. Paradoxalement, chaque année encore, 1.3 milliards de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde avec notre système alimentaire actuel. Ces pertes alimentaires représentent un coût annuel estimé à 1 000 milliards de dollars (USD). Cela implique un gaspillage des ressources naturelles utilisées (eau, énergie, surface..) pour produire ou transformer les aliments, pour produire ou transformer les aliments, soit environ 4.4 gigatonnes d'émissions de gaz à effet de serre évitables chaque année.
La perte et le gaspillage de nourriture sont des problèmes mondiaux.
Notre système alimentaire actuel n'est pas pleinement efficace. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que près d'un tiers de la production dans la filière végétale est perdue, depuis la culture jusqu'au commerce de détail.
Nous collectons des pelures ou pulpes de fruits et légumes, des pépins, des coproduits de légumineuses et céréales mais également d’autres coproduits. Ces parties sont connues pour être les plus nutritives des végétaux, étant riches en fibres, minéraux et vitamines, cependant ces coproduits sont associés généralement à une acidité trop importante, une teneur en sucre trop élevée et une mauvaise digestibilité. Cela limite grandement leur valeur nutritionnelle et leur utilisation dans les industries agroalimentaires.
3 avenue Didier Daurat
31400 Toulouse
2300 Chemin de Saint-Gens
84200 Carpentras
They support us ?
